Comtesse du Barry le presenta una amplia gama de foie gras, patés y platos precocinados con la calidad como estandarte. Su respeto por los métodos de elaboración tradicional (seguidos por menos del 5% de la producción francesa), y su garantía de calidad y naturalidad (todos sus productos carecen de colorantes y conservantes) le llevan a ser considerado el mejor elaborador de foie gras en Francia